CÂMARA NOTÍCIA - CAFÉ DESCAFEINADO

depois de 20 anos de estudos pesquisadores do Instituto agronômico de Campinas estão em fase decisiva para conseguir um café naturalmente descafeinado a descoberta inédita é fruto do trabalho da pesquisadora Maria Bernadete Silva rorolla que encontrou no banco de germoplasma do Instituto grãos de plantas nativas da Etiópia com 0,07 de cafeína índice inferior ao limite máximo de 0,10% permitido pela Anvisa para um café ser considerado descafeinado com base nos estudos foram feitos cruzamentos com as principais cultivares comerciais brasileiras como explica o pesquisador do grupo de estudos ela foi numa população aqui no nosso gemoplasma e encontrou três plantas que já no grau não possuía cafeína né Isso foi uma essas três plantas elas são uma mutação natural que ocorreu lá na Etiópia é um processo de Engenharia Genética transgênico nada ela então ela identificou essas três planos de homeoplasma e fez os cruzamentos com as cultivadas comerciais que tem a cafeína interior normal no grão que é 1,2%. o fruto do experimento é parecido como grão de café descafeinado encontrado no supermercado Mas sem o processo industrial da descafenização que utiliza solventes químicos ou água podendo interferir na qualidade do produto agora o estudo está em fase de teste de campo para ver se depois dessas mudas podem ser plantadas comercialmente a comercialização desse novo café pode demorar um tempinho para chegar na mesa dos brasileiros já que para finalizar a pesquisa ainda Leva cerca de 8 anos e mais quatro para chegar às prateleiras dos mercados isso é devido ao café ser uma cultura perene ou seja uma planta que possui um ciclo produtivo longo além de ter o objetivo de ter um grão que saiu do campo com pouca cafeína segundo o pesquisador o café descafeinado possui benefícios para a saúde esse café ele é voltado para dois públicos né dois tipos de público o primeiro seria aquele que gosta de café mas não podem tomar por causa da cafeína né problema de saúde tipo arritmia cardíaca problemas estomacais é gastrite labirintite é propriamente para pessoas para mulheres que estão em estão grávidas né e o outro o alvo seria aquele que gosta tomar café só que ele para de tomar café no lá para as três quatro horas da tarde por causa de ter medo de afetar a qualidade do sono então seriam dois públicos alvos aqueles com problema de saúde e aqueles que gostam tomar café e não tomam por afetar a qualidade do sono