Circuito Gastronômico dos Amarais fortalece empreendedores em Campinas

O Circuito Gastronômico dos Amarais, projeto da Fundação Maria Rosa em parceria com a Fundação FEAC e apoio do programa Empreende Campinas, reúne atualmente 32 empreendedores gastronômicos do bairro Amarais, em Campinas. A iniciativa foi tema do programa Ser Empreendedor, exibido em 15 de setembro de 2026.

A Fundação Maria Rosa nasceu em 1967 com a oferta de sopa para a população em situação de vulnerabilidade social. Há sete anos, a fundação passou a desenvolver, em parceria com a Fundação FEAC, o projeto Jovem Chefe, que forma pessoas para o ramo da gastronomia. A entidade já formou 18 turmas, com cerca de 15 formandos cada, para maiores de 18 anos, sem limite de idade.

A partir do Jovem Chefe, a Fundação FEAC convidou a Fundação Maria Rosa a coordenar o Circuito Gastronômico dos Amarais. Segundo Gabriela, coordenadora do circuito, a escolha do território levou em conta o potencial local.

Aqui a gente tem uma potência no território. A FEAC também tem investido neste território e aí a gente começa então com o circuito gastronômico.

O circuito atende empreendedores de panificação, confeitaria, bolachas, cookies e pipoca, desde quem produz na própria cozinha até quem já tem um pequeno estabelecimento. O mapeamento inicial dos empreendedores foi feito por uma empresa contratada, e a Fundação Maria Rosa passou a fazer visitas porta a porta para convidar os moradores a participar.

Qualificação e feiras

O projeto promove encontros mensais com os empreendedores, com a presença de chefes de cozinha que avaliam os pratos produzidos. Já foram oferecidas qualificações em tortas geladas e, atualmente, em fabricação de ovos de Páscoa, com novas formações previstas para produtos salgados. Os participantes também tiveram acesso a espaços em feiras para expor e vender seus produtos, além de formação em mídias e marketing, que resultou em aumento expressivo de seguidores para um dos empreendedores. Para o final de outubro está previsto um festival organizado pelos próprios empreendedores do circuito, na região dos Amarais.

Entre as principais dificuldades enfrentadas pelos empreendedores, o circuito trabalha a precificação dos produtos, a separação entre CNPJ e CPF e o reconhecimento do negócio dentro do próprio território, inclusive no núcleo familiar.

Histórias de empreendedores

Formada em Biologia, Natália Silva encontrou na confeitaria sua vocação profissional. Há quase três anos, dedica-se integralmente à sua biscoiteria.

Carlos Eduardo Guzmán Pérez, imigrante venezuelano, começou vendendo pães pelas ruas para gerar renda. Passou da venda a pé para a bicicleta e, depois, para o triciclo, investindo em equipamentos para aumentar a produção. Atualmente, comercializa cerca de 110 pães por semana e conta com o apoio da esposa no marketing do negócio.

Segundo a Fundação Maria Rosa, o objetivo do circuito é transformar a região dos Amarais em um polo gastronômico de Campinas, capaz de atrair visitantes de outros bairros e territórios para conhecer os produtos feitos pelos moradores locais.

Assista à íntegra

A matéria completa foi ao ar no SER EMPREENDEDOR da TV Câmara Campinas. Assista ao vídeo original: Ser Empreendedor | Circuito Gastronômico dos Amarais.